Coraz więcej osób w Polsce prowadzi energiczny sposób życia, pracuje do późnej pory, do domu przychodzi późnym wieczorem , z tego powodu wybiera jedzenie posiłków na mieście . Dzięki wzrostowi gospodarczemu w Polsce więcej wydatkujemy. Niestety w Polsce w dalszym ciągu istnieje za mało punktów gastronomicznych, z tego powodu własna restauracja staje się celem wielu inwestorów . Pierwszym problemem przed, którym stają jest położenie . Niektórzy są zdania, że położenie jest najważniejsze i że należy wydać więcej za pomieszczenie usytuowane w odwiedzanym obszarze miasta. Inni utrzymują , że jeśli ktoś rozkręci nietypowe miejsce, klienci i tak je namierzą . Ulokowanie należy dobraćić do rodzaju punktu gastronomicznego, czy będzie to restauracja polska, restauracja włoska, caffe bar, czy bar mleczny. wymarzone miejsce dla komfortowych restauracji to starówki, dla barów mlecznych ? uczelnie , kawiarni ? centra handlowe, okolice parków i deptaków. Idealnym położeniem jest także obszar biurowców . Dalszym problemem , z którym musi się zmierzyć menedżer jest wybór kuchni jaka będzie oferowana w restauracji. Spośród wielu kuchni świata w dalszym ciągu niesłabnącą sławą cieszy się klasyczna kuchnia polska oraz kuchnia włoska , chińska i meksykańska. Planując restaurację przedsiębiorcy powinni zadbać o atrakcyjne dodatki do prowadzonego biznesu, które pozwolą na walkę z konkurencją. Rewelacyjnym rozwiązaniem jest catering lub winiarnia znajdująca się w podziemiach restauracji .